Torabhaig ha lasciato per un mese la distilleria in mano a due dei suoi nove distillatori, e il risultato sono le prime due bottiglie della Distillers’ Series: Iona’s First Edition, un single malt senza torba costruito sul malto chocolate, e Niall’s First Edition, leggermente torbato e maturato in parte in botti di rum. Escono a 75 sterline in dieci mercati da settembre 2026, 5.250 bottiglie ciascuna, imbottigliate cask strength, non filtrate a freddo e senza coloranti.
Iona’s First Edition: malto chocolate, niente torba
Iona Macphie è entrata a Torabhaig nel 2017, a 21 anni, dopo un periodo come guida alla Talisker, e ha distillato il suo whisky a 23: è la più giovane ad aver completato il percorso. La ricetta parte da un 10% di malto chocolate di Crisp Maltings, che ha tinto il mosto di nero (“nero come una stout”, dice lei), con fermentazione minima di 120 ore, teste tagliate in anticipo e punto di taglio tenuto basso per conservare le note più ricche. L’edizione matura in ex-bourbon di primo riempimento e refill sherry, imbottigliata nel 2026 al 60,9%. Per una distilleria che fa del fumo la sua firma è un’eccezione: questa non è torbata. L’etichetta è un dipinto della stessa Iona.
Niall’s First Edition: torba leggera e botti di rum
Niall Culbertson, a Torabhaig anche lui dal 2017, è cresciuto a un miglio dalla distilleria, figlio di un pescatore, e da ragazzo arrivava in barca nella baia dove oggi sorge Torabhaig. Il suo whisky nasce da 90% di malto leggermente torbato, 5% brown malt e 5% dark crystal malt, e matura in ex-bourbon di primo riempimento e botti ex-rum, imbottigliato nel 2026 al 59,3%. “Ha tutte le note tropicali e marine che cercavo”, dice. Le note ufficiali parlano di vaniglia, rovere tostato, caramello, agrumi e pepe al naso, con un palato pieno di vaniglia cremosa, frutta al miele, sale e scorza d’agrume.
Come nasce la serie
Torabhaig, sulla penisola di Sleat, distilla dal gennaio 2017 ed è la seconda distilleria di single malt di Skye dopo Talisker. Fin dall’inizio Mossburn Distillers ha assunto gente del posto e nuovi arrivati nel settore, formandoli da zero. Ogni anno la distilleria riserva un mese a due di loro, che scelgono orzo e malti speciali, lievito, durata della fermentazione, punti di taglio e botti. La serie, presentata il 28 agosto 2026, proseguirà con due uscite l’anno: i prossimi nomi sono Douglas Stewart, Kieran Roberts e David McKellar. Neil MacLeod Mathieson, whisky maker della distilleria: “Gli alambicchi sono gli stessi, l’isola è la stessa, ma la storia cambia con ogni maker”.
Prezzo e disponibilità
Le due bottiglie costano 75 sterline sul sito della distilleria, dove al 9 settembre 2026 risultano entrambe disponibili. Il prezzo comunicato per l’Europa è di 87 euro, per gli Stati Uniti 100 dollari. In Italia, alla stessa data, nessun rivenditore le ha a catalogo: chi tratta Torabhaig ha a listino solo la Legacy Series.
