Il Kilchoman Sanaig è uno dei whisky più affascinanti della giovane distilleria Kilchoman, situata sull’isola di Islay. Con un carattere deciso e un equilibrio ben calibrato tra torba e influenze di botti di sherry, questo single malt ha guadagnato popolarità grazie alla sua complessità e al prezzo accessibile. Scopriamo insieme cosa rende il Sanaig un’opzione intrigante per gli amanti del whisky torbato.
Il carattere distintivo di Kilchoman Sanaig
Il Kilchoman Sanaig si distingue per il suo mix di whisky maturati in botti ex-bourbon e botti di sherry, con una prevalenza significativa di queste ultime. A differenza di molti whisky che usano il metodo del “finish” per aggiungere influenze di sherry, il Sanaig integra direttamente i due tipi di maturazione durante il blending. Il risultato è un whisky non filtrato a freddo, senza coloranti aggiunti e imbottigliato al 46% ABV, che conserva tutta la sua autenticità.
Analisi del Kilchoman Sanaig: Aromi e sapori
Aromi
- Fumo e medicinalità: Al naso, il Sanaig si presenta con una fumosità intensa, tipica dei whisky di Islay. Tuttavia, il fumo ha una sfumatura più medicinale rispetto al classico “falò”, rendendolo complesso e intrigante.
- Frutta e resine: Note di frutta secca come uvetta e pere si intrecciano con accenti di arancia e resina, creando un profilo aromatico stratificato.
- Sherry e dolcezza: L’influenza delle botti di sherry è evidente, con un sottofondo dolce e leggermente speziato che bilancia la torbatura.
Al palato
Le prime sensazioni al palato rivelano un whisky oleoso e succoso, con un inizio amichevole che si trasforma rapidamente in una esplosione di sapori:
- Agrumi e torba: La torba si evolve da medicinalità a un fumo più caldo e “bonfire”, mentre le note agrumate di limone e arancia diventano più prominenti.
- Spezie e cioccolato: Emergono accenni di cioccolato e legno, suggerendo una maturazione più lunga rispetto al passato.
- Equilibrio: Nonostante l’intensità, il Sanaig è sorprendentemente bilanciato, senza risultare troppo aggressivo o spigoloso.
Finale
Il finale è lungo e persistente, con una delicata sfumatura salina, note di caramello, spezie e una dolcezza sottile che lascia un’impressione duratura. Questa combinazione di intensità e morbidezza lo rende adatto sia ai neofiti che agli appassionati esperti.
Un whisky in evoluzione
Il Kilchoman Sanaig è stato inizialmente introdotto come un’edizione speciale, ma è diventato parte della gamma permanente della distilleria grazie alla sua popolarità. Negli anni, la percentuale di whisky maturato in botti di sherry è stata aumentata, migliorando il profilo aromatico complessivo e abbassando il prezzo, rendendo il Sanaig un’opzione molto interessante per chi cerca un whisky di qualità a un costo accessibile.
Perché scegliere il Kilchoman Sanaig?
- Torba e sherry bilanciati: Offre un equilibrio perfetto tra la fumosità di Islay e la dolcezza delle botti di sherry.
- Autenticità: Non filtrato a freddo, senza coloranti e imbottigliato al 46%, conserva tutte le sue caratteristiche naturali.
- Prezzo competitivo: Con un costo inferiore a quello di molti altri Islay single malt, rappresenta un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Un single malt da non perdere
Il Kilchoman Sanaig è un whisky che combina intensità, complessità e bilanciamento in modo unico. La sua evoluzione negli anni ha migliorato il profilo aromatico e ne ha fatto un’opzione accessibile per chi desidera scoprire il carattere di Islay. Che tu sia un appassionato di torba o un amante delle influenze di sherry, il Sanaig merita un posto nella tua collezione.
