Kilchoman ha rilasciato all’inizio di marzo 2026 il Maury Cask Matured, una limited edition prodotta con maturazione completa in botti ex-Maury. È la prima volta che la distilleria lavora con questo tipo di botte, che appartiene a un’AOC di vino dolce naturale del Roussillon raramente utilizzata nell’industria del whisky scozzese.

Dettagli della release

Il Maury Cask Matured esce senza indicazione d’età e a 50% vol. La tiratura non è stata comunicata ufficialmente, ma le scorte nei rivenditori europei già a metà marzo risultavano ridotte. Nel Regno Unito il prezzo indicativo è circa £70; in Europa il riferimento è intorno agli 80 euro, con Whiskysite.nl e Zeewijck.nl già attivi. Non ci sono ancora conferme su distributori dedicati in Italia. Chi segue la distilleria di Islay ricorderà il Mezcal Cask portato al tour europeo 2026: anche in quel caso si trattava di maturazione completa in botte non convenzionale, senza passaggio in ex-bourbon.

Maturazione e botti

Il Maury è un vino dolce naturale dell’AOC omonima, in Roussillon (Linguadoca, Francia), prodotto principalmente da uve Grenache Noir in surmaturazione. Le botti di Maury tendono a cedere note di frutta secca intensa, fico, prugna e un fondo ossidativo. La distilleria descrive il profilo come un equilibrio tra questa dolcezza densa e il fumo di torba tipico di Kilchoman: emergono dattero, uvetta e miele scuro, tenuti insieme da una componente agrumata. Una caratteristica visiva segnalata dalla distilleria è la tonalità rosso cremisi del liquido, rara per un whisky di Islay. Anthony Wills, fondatore di Kilchoman, ha commentato: “Il Maury Cask Matured è una prima assoluta per noi e qualcosa di raramente visto sul mercato. Queste botti di vino dolce naturale possono essere difficili da gestire, ma quando si trovano i giusti equilibri il risultato può essere davvero speciale.”

Note di degustazione (ufficiali)

Naso: Fichi, uvetta e datteri con caramello salato, scorza d’arancia e fumo di torba leggero.

Palato: Fumo di pipa e cioccolato fondente con strati di melassa e spezie calde.

Finale: Frutta secca, cacao, torba terrosa e una spezia secca delicata.

Per chi segue le uscite della distilleria, il Maury Cask Matured si distingue per la scelta della botte: il Maury è raro nel whisky scozzese e l’assenza di un passaggio intermedio in ex-bourbon lo rende un esperimento abbastanza netto. Non ci sono indicazioni su una ripetizione. Vale tenerlo d’occhio nei prossimi mesi per vedere come si posiziona su Whiskybase e nei giudizi dei collezionisti.