Il Kilchoman 2010 Vintage è stato distillato nel 2010 e imbottigliato nel 2019, con 9 anni di maturazione. Al momento dell’uscita era tra i whisky più invecchiati prodotti dalla distilleria. La combinazione di botti ex-bourbon e sherry Oloroso lo distingue dalla maggior parte della produzione Kilchoman, tipicamente più giovane.
Carattere e produzione
Maturato in 42 botti ex-bourbon e 3 botti di sherry Oloroso, con un rapporto di circa 85% bourbon e 15% sherry. Imbottigliato a 48% vol., senza filtrazione a freddo e senza coloranti. Produzione limitata a 15.000 bottiglie.
Note di degustazione
Naso
- Torba minerale: pietra calcarea, sabbia umida.
- Frutta e vaniglia: prugna bianca, mela, vaniglia leggera.
- Note affumicate e balsamiche: legna affumicata, accenti balsamici.
Palato
- Frutta matura: prugne, mele, dolcezza vanigliata da botti ex-bourbon.
- Spezie: noce moscata, agrumi.
Finale
Media lunghezza, con note fruttate, terra umida e substrato torbato. Agrumi leggeri e noce moscata nel retrogusto.
Contesto
Il 2010 Vintage è parte di una serie annuale che Kilchoman produce selezionando botti specifiche. Con 9 anni di invecchiamento si discosta nettamente dai core range della distilleria, che escono generalmente tra i 5 e i 7 anni. La presenza di sherry Oloroso, seppur minoritaria, contribuisce in modo riconoscibile al profilo finale.
