Il Kilchoman 2010 Vintage rappresenta una pietra miliare per la giovane distilleria Kilchoman, situata sull’isola di Islay. Distillato nel 2010 e imbottigliato nel 2019, questo single malt vanta 9 anni di maturazione, rendendolo uno dei whisky più invecchiati prodotti dalla distilleria fino a quel momento. Con una combinazione di botti ex-bourbon e botti di sherry Oloroso, offre un profilo aromatico complesso e affascinante per gli appassionati di whisky torbato.
Il carattere distintivo del Kilchoman 2010 Vintage
Il Kilchoman 2010 Vintage è stato maturato in una selezione di 42 botti ex-bourbon e 3 botti di sherry Oloroso, con un rapporto di circa 85% bourbon e 15% sherry. Imbottigliato a una gradazione del 48%, senza filtrazione a freddo e senza coloranti aggiunti, questo whisky riflette l’impegno della distilleria per la qualità e l’autenticità. La produzione è limitata a 15.000 bottiglie, rendendolo un’edizione speciale per i collezionisti e gli appassionati.
Analisi del Kilchoman 2010 Vintage: Aromi e sapori
Aromi
- Torba minerale: Al naso, emergono note di torba minerale, con sentori di pietra calcarea e sabbia umida, evocando una sensazione terrosa e naturale.
- Frutta e vaniglia: Accenni di vaniglia leggera, prugna bianca e mela succosa aggiungono una dolcezza sottile che bilancia le note più robuste.
- Note affumicate e balsamiche: La torba lascia spazio a sfumature di legna affumicata e accenti balsamici, che aggiungono complessità e profondità al profilo aromatico.
Al palato
- Frutta matura: Al palato, si percepiscono sapori di frutta matura, come prugne e mele, accompagnati da una dolcezza vanigliata derivante dalle botti ex-bourbon.
- Spezie delicate: Note speziate leggere, con un tocco di noce moscata e agrumi, arricchiscono il profilo gustativo.
- Torba equilibrata: La torba è presente ma ben integrata, offrendo un equilibrio armonioso tra fumo e dolcezza.
Finale
Il finale è di media lunghezza, con una persistenza di note fruttate, terra umida e un substrato torbato. Sentori di agrumi leggeri e noce moscata emergono nel retrogusto, lasciando una sensazione piacevole e bilanciata.
Un whisky in evoluzione
Il Kilchoman 2010 Vintage rappresenta un passo significativo nella continua evoluzione della distilleria. Con un invecchiamento di 9 anni, mostra una maturità e una complessità che riflettono l’attenzione di Kilchoman nella selezione delle botti e nel processo di maturazione. La combinazione di botti ex-bourbon e sherry Oloroso aggiunge profondità e carattere, rendendo questo whisky un esemplare piuttosto unico rispetto al resto della produzione di Islay, prendendo relativamente le distanze anche dagli altri Kilchoman, tipicamente molto più giovani.
Perché scegliere il Kilchoman 2010 Vintage?
- Maturità e complessità: Con 9 anni di invecchiamento, offre una profondità di sapori che può soddisfare gli appassionati alla ricerca di un whisky più maturo.
- Equilibrio tra torba e dolcezza: Le note torbate sono bilanciate da una dolcezza fruttata e vanigliata, creando un profilo armonioso.
- Edizione limitata: Con solo 15.000 bottiglie disponibili, rappresenta un’opportunità unica per aggiungere un pezzo speciale alla propria collezione.
