Blind Summit è un nome nuovo sugli scaffali del whisky scozzese. Questa piccola azienda, formata da solo due persone, si dedica all’imbottigliamento di whisky in single cask e piccoli lotti da diverse distillerie del paese. Situata a Leith, un punto d’incontro culturale di Edimburgo, la Blind Summit collabora con artisti locali per creare immagini uniche per ogni etichetta.

Tra le uscite precedenti figurano dram di distillerie come Glentauchers, Fettercairn, Benriach e Caol Ila. Uno spettro davvero variegato! Attualmente, gli imbottigliamenti sono proposti in bottiglie da 50 cl, fatto che potrebbe non entusiasmare tutti, sebbene i prezzi risultino abbastanza ragionevoli.

Blind Summit Secret Islay (A)

Il Blind Summit si può trovare da Good Spirits Co, uno dei migliori negozi del settore. Il whisky è una “Secret Islay” di 8 anni, finita in botti di rovere vergine. Inizialmente maturato in bourbon refill, è stato poi trasferto in botti ex-rum e ex-sidro prima della rifinitura. Sono state prodotte 160 bottiglie, tutte imbottigliate al 56,7%. L’etichetta è opera di Francesca Pulisci.

Sul sito ufficiale, l’imbottigliatore fa riferimento a un generico ‘South Islay’, lasciando intendere che la botte possa provenire dalla Ardbeg, Laphroaig o Lagavulin. Conoscendole, più probabilmente la prima o la seconda

Note di degustazione

Al naso emergono mele caramellate, miele fluido, malto erboso e un denso fumo torbato di Islay, con spezie di legno nuovo e “tablet” scozzese. Al palato si avverte una piacevole consistenza oleosa che accompagna il fumo di torba attraverso caramello, cioccolato al latte, noce moscata e anice. Nonostante la gradazione, il calore è moderato, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, asciuttezza, spezie e fumo di torba.

Il prezzo indicativo è di £80 per la bottiglia da 50 cl, un po’ elevato ma giustificabile date l’unicità e la qualità del prodotto rispetto agli standard del mercato.